厨房设备的选择要点
2023/03/29
商业厨房环境里，其实有很多头痛的问题，其中厨房设备的质量问题和商用电磁炉的安全问题，近年来餐饮行业规范后，原有厨房设备逐渐被新设备所取代，而作为消费者，健康和餐饮也是判定酒店的标准，厨房设备选型方面。下面了解下厨房设备的选择要点。
1、厨房设备的安全性至关重要
产品的材质、内部结构、操作人员的人身安全、烹饪菜肴等，必须以安全为首要原则。 其次产品设计应符合人体操作原则，避免操作中发生事故或存在安全隐患; 尖锐的部分必须钝化，但也可以采取相应的措施，以免受伤或受伤。
2、厨房设备设计必须人性化
厨房设备从设计之初，就优先考虑操作的便携性、各使用点配置是否合理、是否符合人体工程学原理和使用习惯等，因此在购买商用厨房设备时，一定要研究设备的尺寸和规格，如有不合理之处，可与商家协商定制商用厨房设备
3、必须跟上厨房设备的节能环保
“节能环保”是商用厨房设备未来的发展方向。消费者的生活质量在提高，对健康、绿色、质量的要求已经越来越高。厨房的设计也逐渐得到顾客的认可，节能环保不容忽视。采用节能环保设备，不仅可以致力于环境保护，还可以有效节约成本，减少顾客投诉率，垃圾外卖事件、火锅店回收事件等，餐饮行业在大众心中一片发黑。如果商家想从中脱颖而出，相信在走绿色厨房的同时，可以借鉴透明的厨房风格，再加上自己的味道和独特的服务，得到四方的赞誉。
4、厨房设备采购成本和费用
要达到以上三点，请全面考虑费用方面，看看预算成本是否达到。在其他地方购买商用厨房设备，还应考虑安装费用、运费、保险费、维护费用和后期维护成本等。但是厨师的商用厨房设备可以涵盖所有这些问题。上门安装，修好后联系厨师售后服务就可以了，选择正确的品牌是节约成本。
5、性能方面必须准确
在这一性能方面，主要要考虑厨房设备商提出的各项功能指标是否实现，设备正常使用寿命有多长，以及性价因素。很多厂家都是以品牌销售的，容易混淆性能和寿命，所以建议，从多个方面了解该设备的声誉和品牌的声誉。
6、厨房设备使用方便
酒店厨师、餐厅餐厅、工厂食堂等以设施为单位，考虑到厨师员工流动性大，很多员工文化程度不同，尽量选择方便、便于操作的商用厨房设备，不需要特定操作和相关知识，用户一眼就能看到。
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